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Salade des îles au poulet

Salade des îles au poulet

Salade des îles au poulet

Ingrédients
Nb de personnes : 4
2 escalopes de poulet
12 cl de sauce teriyaki (on peut la trouver en surgelé)
2 tomates coupées en dés
1 gros oignon haché
2 cuillères à café de piment jalapeno émincé
2 cuillères à café de coriandre fraîche
1 cuillère à soupe bombée de moutarde
6 cl de miel liquide
20 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1,5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1,5 cuillères à café de jus de citron vert
1 sachet de 500 g de salade mélangée
1 boîte d’ananas en morceaux (sans le jus)
1 petit paquet de tortillas nature

Méthode de préparation
Préparation : 30minutes › Cuisson : 15minutes › Prêt en :45minutes
Placer le poulet dans un saladier et le couvrir de sauce teriyaki. Laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
Dans un petit saladier, combiner les tomates, l’oignon, le piment et la coriandre. Couvrir et réfrigérer.
Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, le sucre, l’huile, le vinaigre et le jus de citron. Couvrir cette sauce de salade et la réfrigérer.
Préchauffer le grill du four et graisser légèrement la grille. Placer le poulet sur la grille après avoir jeté la marinade. Faire cuire 6 à 8 minutes de chaque coté, puis découper en fines lanières.
Disposer la salade verte sur 4 assiettes. Verser un peu du mélange à base de tomates par-dessus la salade puis répartir les morceaux d’ananas dans les assiettes. Emietter grossièrement les tortillas et en saupoudrer un peu sur chaque assiette puis disposer joliment des lanières de poulet par-dessus. Arroser chaque salade avec un filet de sauce et servir immédiatement.

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Last modified on jeudi, 29/03/2018

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